天气寒冷,最舒服的地方,莫过于暖呼呼的被窝了,可是却有很大一部分人,却害怕夜晚的来临,白天瞌睡不停,可是到了晚上一上床,却觉得怎么都睡不着!

冬天宜食补,按照自己的需要,给自己调制一款好喝的滋补汤吧。

对于睡眠不好的人来说,可别错过了这个“助眠”汤!它的做法非常简单,只需用到两味食材:黄花菜和鸡。是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”,黄花菜中蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜,尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用它,不仅起到补充营养成分的作用,同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。

虽然是干菜,但干黄花菜的口感也非常嫩,黄花菜又被称为是“忘忧草”和“健脑菜”,因为黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对 注意力不集中 、记忆力减退、 脑动脉阻塞 等症状有特殊疗效,所以黄花菜也被人们称之为“健脑菜”。

再加上黄花菜里面的胡萝卜素比同等含量的胡萝卜还要高出5倍之多,有助于维护眼睛健康,在我们老家可是把黄花菜视为一种老少皆宜的滋补佳品。虽然家家都种植着黄花,但一般都舍不得吃呢。

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黄花菜一般都是冬天吃的比较多,因为冬天容易上火,用黄花菜搭配肉食食用,还可以有效预防上火的症状,再次,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

冬天进补,鸡汤是大家都喜欢的,试试这道黄花菜炖鸡吧,香味扑鼻,色泽金黄,鲜得掉眉毛!

冬天一碗“助眠”汤,健脑、增记忆,让你一觉睡到大天亮!

【金针菜炖鸡】

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鸡一只 黄花菜一把 姜片适量 百合一把 枸杞一把 料酒适量 生抽一勺 老抽半勺。

做法:

食材都准备好。

黄花菜、百合枸杞用清水浸泡十分钟左右。

鸡剁成小块,放入冷水锅中汆烫。

放入几片姜片和料酒去腥。

水开后,表面会出现大量的浮沫,将浮沫撇掉。

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