2022-02-23 16:03 阳光生活

季花鱼也叫鲫花鱼、吉花鱼,是三花五罗一岛子其中的一种,季花鱼几乎没有养殖的,都是野生的,所以个头都不太大,也受季节的限制,但是季花鱼的味道鲜美,肉质特别嫩。东北有一个最有名的做法就是“酱焖”。“酱焖”里的酱不是酱油的酱,而是东北大酱,用大酱炖出来的鱼有种特别的酱香味,是别的调料无法取代的。

【酱焖季花鱼】

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材料:季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个

做法:

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3 条回复
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