2020春节宅年菜特辑:电锅篇2

admin 5个月前 (06-11) 游戏 58 2

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编按:这个腊味饭真的超好做而且好好吃,绝对不输市面上各个港式茶楼餐厅的腊味饭。为什么这么好做又好吃呢?套句小当家的话:「那个酱汁呢?」关键就在闷腊味饭的酱汁,跟着文章做宅宅们一定会,做好一锅给家人朋友吃,绝对夸到你害羞,配上上一集的「剥皮辣椒瓜仔鸡汤」,一口饭一口汤真的超舒畅。

用大同电锅做出三道好吃料理,第二道:腊味饭

有了甘香鲜美的瓜仔鸡汤,当然也要来上一碗热腾腾的饭啰,港味style 的腊味饭基本上是一道受欢迎、简单又可以炫技的主食。「学姐,要来我家吃腊味饭吗?」 这句话要说的出口,要先弄清楚怎么作腊味饭。(咦)

来,我教你。


电锅大小:六人份的电锅 材料:白米( 三杯)、大润发(或其他大卖场)买的港式腊肠、肝肠(各三条) 调味料:三匙蚝油、三匙米酒、一匙细粒冰糖、些许饮用水(热水更好可以让冰糖融化)

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▲腊肠跟白米都是在超市买得到

步骤一:先把调味料和成一碗备用

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▲先加三匙蚝油

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▲再加三匙米酒

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▲一匙细粒冰糖

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▲用热开水搅匀,通通和成一碗备用

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步骤二:洗米

然后开始洗米,洗米呢,至少要看到洗米水到达一定程度的清彻才算洗净,把洗米水倒掉,内锅内放入2.8杯的水,为什么是 2.8杯?因为洗米水一定不会倒的太干净,一定会有残留,所以再放入 2.8 杯的水来煮饭会比较刚好,米粒也不会太湿软。

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▲米至少要洗到这种程度,这是白米饭好吃的关键

步骤三:放腊肠

然后把港式腊肠也一并放入锅内,这样在煮饭时,可以让米饭吸收来自腊肠的香气精华与油脂,电锅外锅放二杯水,按下电源,等电锅跳起来。

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▲腊肠不用什么处理,直接放入锅中一起煮

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▲外锅放二杯水

步骤三:起锅切片拌酱汁

电锅跳起,把锅内的腊肠取出切片,切片后再放回锅内,然后倒入调好的腊味酱汁,把饭、酱汁、腊肠拌一拌,再用电锅闷个三~五分钟。

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▲电锅跳起来后,把腊肠夹出。

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▲切片后,倒回锅内。

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  • 深度网 2020-04-05 00:12:39 回复

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